Agar2 Singkong





Bapaknya anak cuti, anak2 juga school holiday dapur gak boleh berhenti gebul ada aza yag diminta,beli jajanan di luar selain bosen juga bisa bikin kantong bolong kalo keseringan.Buat yang itu2 aza bosen..pas kegeylang kemarin beli singkong parut rencana buat comro jadi gagal karena gak ada kemangi (kyaknya kurang srek masak kalo adsa yng kurang).akhirnya coba2 buat agar2 singkong . Ternyata buat nya gampang pisan ya..rasanya juga enak, murah bahannya dan yang pasti lebih higienis.Sedikit khawatir anak2 gak suka karena terbuat dari singkong tapi alhamdulillah..ternyata mereka suka mungkin  karena warna warninya yang menarik.Resepnya di dapet dari sini. cuma gulanya aku kurangi


Bahan :

• 500 gram singkong, parut / giling
• 1 bungkus agar putih
• 250 ml santan kental (aq pakai kara)
• 150 gram gula pasir (diresep pakai 200)
• pewarna hijau
• peawrna merah
• sedikit garam
• margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Larutkan agar dengan santan, gula , dan garam. Aduk rata
2. Campurkan dengan singkong parut, aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian. Bubuhkan pewarna hijau pada satu bagian adonan, dan warna merah pada bagian ke dua dan biarkan putih pada satu bagian adonan lainnya
3. Ambil loyang, olesi dengan margarine  Tuang adonan  merah, kukus kurang lebih 20 menit
4. Masukan warna putih kukus lagi kira2 20 menit
5. masukan warna hijau kukus lagi 20  menit lalu tambahkan lagi mengkukus hingga 30 menit smpai semua dipastikan matang
6. Angkat dan diamkan hingg dingin baru di potong

Bur Yam Nak Street 71

Hari minggu ujan2 nunggu tukang bubur lewat Tampines tapi gak liwat2, jadi keingetan sama bubur yang suka mangkal di jalan Margonda tepatnya samping BCA Mall Depok,biar kata susah parkirnya dan ngantrinya panjang di jabanin deh..nah coba2  bikin biar gak mirip tapi teteup namanya bubur ayam..lumayan bgt buat ngilangin kangen..

Bahan nya:

beras satu gelas ikea
santan kara
daun salam
lada
kaldu ayam yang di dapat dari rebusan ayam
garam
gula dikit

Bumbu kuah kuning:

Ayam bagian dada
bawang merah
bawang putih
kemiri
kunyit
ketumbar
daun jeruk
serai
garam
gula
Pelengkap:
Telur rebus ( harusnya pakai sate hati-ampela)
kerupuk merah
daun bawang-seledri
kecap manis
kecap asin

Cara buatnya:

Bubur ayam:
masak beras tambah air kaldu ayam,santan,garam sedikit lada.masak sampai beras pecah
Kuah:
ayam di rebus hingga empuk
blender  halus semua bumbu , tumis sampai harum tambahkan serai, daun jeruk, masukan bumbu yang sudah harum kedalam rebusan ayam koreksi rasa
goreng ayam sebentar saja lalu suwir suwir

Penyajian:
ambil bubur dalam mangkuk,tambahkan kuah kuning,cakwe,ayam suir, daun bawang seledri, telur dan kerupuk merah tamnahkan kecap..Hmmm yummy..

Cap Cay Seafood

Paling enak masak cap cay karena dah kumplit ada lauk dan sayurnya buatnya juga mudah cukup menggunakan bahan2 yang sudah di stok di kulkas.Sayuran yang digunakan juga gak kumplit2 amat , hanya menggunakan sayuran yg disukai anak2.Salah satu makanan favorit anak2ku .seneng bgt kalo masak ini karena selalu habis gak bersisa

Bahan2 nya :

Brokoli
Sawi hijau
Wortel
kembang kol
cumi
udang
telur
bawang bombay
bawang putih
saus tiram
lada
garam
gula pasir
mentega ( aq pakai blue band)

Cara Buatnya:

potong2 sayuran sesuai selera, cumi potong bulat. Buat orak arik telur sisih kan
Rajang halus bawang bombai dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit blue band sampai harum .
masukan cumi,udang masak hingga berubah warna.
masukan wortel tambahkan air sedikit masak hingga wortel lunak.Tambahkan lada,garam, gula ,saus tiram koreksi rasa.Masukkan brokoli,kembang kol, masak cepat hingga sedikit lunak lalu masukan sawi dan telur yang sudah di orak arik.Koreksi rasa kalo dah OK sajikan dengan taburan bawang goreng

Urab Sayuran

                                                  

Makanan yang mudah dibuat cepat dan sehat,cuma jarang bgt masak ini karena gak semua family suka,tapi kalo lagi ada tamu lumayan juga cepat bgt buat nya (asal semua bahan tersedia) he..he.

Bahan2 nya:


Tauge
kangkung
kol (buang tulang daunnya)
kacang panjang
Bayam
kelapa muda


Bumbu Halus:


cabe keriting 4 buah
cabe rawit 3 (klo pakai cabe indo bisa 3-8), aku pakai  cabe Thailan
bawang merah 5
bawang putih 3
kencur 4 buah
air asam sedikit
garam
gula merah sedikit
daun jeruk


Cara Buatnya:


Sayuran direbus sampai agak layu tiriskan
Bumbu halus di blender kasar lalu tumis sampai wangi tambahkan daun jeruk masukan  kelapa muda aduk2 sampai semua tercmpur rata sisihkan..
Dalam wadah masukan semua sayuran yg sudah di rebus tambahkan bumbu urab
sajikan dalam piring

Sekapur Sirih

Salam,


Mencoba mengisi waktu dengan hal yang bermanfaat, berbagi dan belajar hal2 yang baru memberikan keasikan tersendiri.Belajar bagaimana  memasak, mengurus anak,rumah ,menjadi teacher untuk anak2 adalah dunia baru yang kini aku geluti 3,5 tahun belakangan ini.Bermodal racik  meracik sewaktu bekerja sebagai Apoteker menambah zat ini dan itu sehingga menghasilkan sesuatu yang baru..entah warna,rasa reaksi menjadi hal yang menarik untuk dipalajari. Setelah tidak lagi berprofesi sebagai  Apoteker yang kini kuhadapi adalah bagaiman memberikan masakan yang lezat buat keluarga tercinta.Terasa berat pada awalnya namun lama2 menjadi suatu yang mengasikan.So.belajar dan belajar menjadi motto yang harus selalu di gelorakan, karena hidup adalah Perjuangan.






Tampines,3 juni 2011

Ikan masak pedas ala Belitung

Masakan ini  salah satu resep andalanku dan makanan kesukaan suamiku tercinta (soalnya waktu itu gak bisa masak sama sekali).Resepnya didapat dari  Belitung Asli, alias ibu mertua tercinta, beberapa kali buat akhirnya berhasil  juga walaupun tetep ada yang berbeda dengan buatan sang bunda (menurutku loh ), tapi suami bilang OK deh..(apalagi kalo ngelihat doi yang makannya nambah sambil bercucuran keringat)..he..he..jadi seneng bgt masaknya lagi..

Resepnya sangat simpel .karena memang di Belitung jarang sekali di gunakan rempah rempah.

Resepnya semua kira2 aza gak ada ukuran pastinya.

Oh ya enak banget kalo di makannya bersamaan dengan  tumis kangkung dan makannya di pingir pantai sambil menikmati angin sepooi2...rame2 dengan keluarga besar, dijamin nambah terus deh he..he..( itumah bawaan pantai yah..)

Resepnya :

Ikan tenggiri/tongkol

jeruk nipis

cabe merah besar

cabe rawit kecil   ( sesuai selera pedasnya )

bawang merah

tomat

belimbing waluh (kalo g ada pake asam jawa juga gak pa2)

santan ( aq pakai kara )

garam
gula pasir


Cara buatnya :
Ikan yang sudah dipotong2 di lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa jam.cuci ikan   sebentar lalu goreng sampai kekuningan.

Sambelnya :

Blender cebe besar dan kecil kasar aza ( kalo mau di ulek juga boleh) he..he..
bawang merah di iris tipis2 , tumis bawang sampai kekuningan  lalu tambahkan belimbing waluh,garam,gula, santan sedikit ,masak sampai semuanya matang --koreksi rasa .kalo dah OK masukkan ikan yang sudah digoreng lalu di masak sebentar bersama sambal .biar sambelnya menyerap ke ikan..jadi deh..



June holiday

Gak terasa dah juni lagi..wktunya anak2 berlibur setelah menempuh exam 2 minggu lebih.liburan ini tidak seperti tahun lalu berlibur ke negri tercinta bergabung bersama keluarga bersar tercinta..kita jaga kandang..karena Icha anakku yang pertama mau persiapan PSLE yang tinggal beberapa bulan lagi tepatnya 4 bulan lagi.Ada perasaan takut,cemas menanti saat2 yang mendebarkan itu,
Liburan tahun ini kami agak terhibur dengan kedatangan keluarga dari Depok dan Belitung.Sudah terbayang makann lezat yang akan di bawah hmmmm nikmat pastinya..rumah yang biasanya memang sudah ramai dengan canda anak2 akan lebih ramai lagi..ayo cepat datang 2 wanita yang berharga dalam hidupku..mamaku dan ibu mertuaku i love u all